Au Mexique, le mois d'octobre est celui de l'arrivée des œillets d'Inde. cempasúchil L’œillet d’Inde jaune orangé, indispensable à la tradition des autels du Jour des Morts, envahit les marchés dès la mi-octobre, tandis que le pays se prépare aux célébrations des 1er et 2 novembre. Les papillons monarques reviennent dans les forêts du Michoacán. Le Yucatán entame sa saison sèche. Et la saison verte qui a marqué le paysage des hauts plateaux depuis juin cède progressivement la place à la saison sèche. Une retraite de yoga au Mexique en octobre témoigne des préparatifs du pays pour son événement culturel le plus prestigieux à l’international.
Octobre est le mois des préparatifs du Día de Muertos — et ces préparatifs sont aussi spécifiques culturellement et méritent d'être vécus que la fête elle-même. autel de l'ofrenda les travaux de construction que chaque famille mexicaine entreprend durant la dernière semaine d'octobre, cempasúchil le marché qui transforme les étals de fleurs à partir de la mi-mois, et les préparations culinaires spécifiques de la saison (le pain des morts, les bonbons en forme de crâne en sucre, le mole negro pour l'autel) sont autant de phénomènes d'octobre que le contexte de la retraite rend véritablement accessibles plutôt que de simples performances touristiques.
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Pátzcuaro — la ville lacustre coloniale du Michoacán, sur les rives de Lac Pátzcuaro avec la communauté insulaire Purépecha de Janitzio visible depuis le front de mer — c'est en octobre, au début de son mois le plus spécifique sur le plan culturel. Tradition du Jour des Morts des Purépechas Sur l'île de Janitzio — où les familles passent la nuit du 1er novembre au cimetière, allumant des bougies sur les tombes, apportant des offrandes de nourriture et maintenant la veillée nocturne que la tradition précolombienne a préservée au sein de la fête catholique — se trouve la célébration mexicaine du Jour des Morts la plus connue internationalement et celle qui conserve le plus directement son caractère précolombien.
La préparation en octobre à Pátzcuaro est la version la plus accessible de cette tradition. cempasúchil marché au centre Place Vasco de Quiroga Cela commence durant la deuxième semaine d'octobre — les vendeurs d'œillets d'Inde arrivent des fermes florales des hauts plateaux avec les fleurs fraîchement coupées que requiert la tradition de l'autel. ateliers de crânes en sucre sur les marchés coopératifs artisanaux, pain des morts des démonstrations de pâtisserie dans les boulangeries locales, et les matériaux de construction ofrenda (Le papier picado, l'encens de copal, les bougies, les photographies) qui apparaissent sur chaque étal du marché à partir de la mi-octobre créent l'atmosphère si particulière du mois d'octobre à Pátzcuaro.
La colonies de papillons monarques retournent au Sierra Chincua et El Rosario Dans les sanctuaires des hauts plateaux du Michoacán, en octobre, les premiers papillons arrivent de leur aire de répartition estivale septentrionale durant les premières semaines d'octobre. Les colonies se développent tout au long du mois pour atteindre la densité de novembre, qui rend la visite d'El Rosario particulièrement spectaculaire. La visite d'octobre permet d'observer les premiers arrivants : moins de papillons qu'en novembre, certes, mais on y voit déjà la formation d'une colonie, les papillons se regroupant dans les sapins oyamel en formations de plus en plus denses au fil du mois.
Oaxaca En octobre, la ville possède la culture de préparation du Jour des Morts la plus élaborée de toutes les villes mexicaines. Marché Benito Juárez et le Marché de Merced se transformant progressivement au fil du mois, comme le cempasúchil, les ingrédients du mole negro, le chocolat pour l'atole et le spécifiquement oaxaquien pan de yema (Le pain au jaune d'œuf de la tradition oaxaquienne du Jour des Morts) apparaît sur les étals du marché. argile noire d'Oaxaca (barro negro) figures de crânes et de squelettes produites par les artisans de San Bartolo Coyotepec On les trouve en octobre au marché du village, à leur apogée de fraîcheur et de variété — le stock d'octobre représentant la production annuelle avant que la saison touristique de novembre ne l'épuise.
La Le Jour des Morts à Oaxaca Elle est observée différemment de la tradition purépecha — les communautés zapotèques des vallées centrales conservent leurs propres observances spécifiques. calendrier (La procession avec les géantes figurines en papier mâché appelées monos de calenda) qui défilent dans les rues du quartier, et les sept moles oaxacains qui ornent les ofrendas, aux côtés du mezcal et du pan de yema. La retraite qui propose un atelier de construction d'ofrendas en octobre à Oaxaca – où l'on apprend quels éléments spécifiques la tradition exige, où l'on comprend la raison de leur présence et où l'on en construit une pour le lieu de retraite – offre une expérience du Día de Muertos à la fois instructive et respectueuse.
Le Yucatán Le mois d'octobre marque le début de la saison sèche — les pluies quotidiennes qui arrivent depuis mai s'atténuent progressivement. cénotes l'eau s'éclaircit à mesure que la croissance des algues ralentit, et le Ruta Puuc Le circuit archéologique retrouve son accessibilité habituelle en saison sèche. Mérida Le calendrier culturel d'octobre comprend Festival international de culture de Mérida — le programme artistique et culturel d'octobre que la ville a développé comme pilier culturel post-carnaval — avec des événements de théâtre, de musique et d'arts visuels au Gran Teatro Peón Contreras et les cours historiques de la ville.
La réserve de biosphère de Celestún Sur la côte du golfe à l'ouest de Mérida — la colonie de flamants roses qui constitue le site faunique le plus fréquenté du Yucatán — se trouve en octobre à la transition entre la saison des pluies et la saison sèche, la population de flamants roses atteignant sa taille d'octobre, les oiseaux commençant leur concentration saisonnière vers les zones d'alimentation les plus productives de la lagune. excursion en bateau Le trajet depuis le quai de Celestún, en passant par les chenaux de mangrove jusqu'à la zone d'alimentation des flamants roses, offre en octobre des rencontres avec des volées de flamants roses. flamants roses des Caraïbes (l'espèce de flamant rose la plus éclatante) lors du regroupement pré-hivernal de la colonie de flamants roses en octobre.
San Luis Potosí — l'État de la Sierra Madre Orientale, connu internationalement principalement pour le Real de Catorce ville fantôme et le route de pèlerinage du peyotl de Wixáritari — a en octobre le Huasteca Potosina Dans cette région de l'est de l'État, au terme de sa saison verte, les chutes d'eau et les rivières turquoise atteignent leur dernier niveau maximal de la saison des pluies avant que la saison sèche ne les réduise.
La Cascade de Tamul — la plus large chute d'eau du Mexique, où Río Gallinas chute de 105 mètres dans le Río Santa María Le canyon — est en octobre au plus fort de la saison des pluies, accessible en canoë depuis l'embouchure de la rivière Santa María, point de départ de l'excursion en kayak. Les Pozas d'Edward James dans Xilitla — le jardin surréaliste créé par le poète excentrique britannique Edward James dans la jungle huastèque, avec ses tours en béton, ses escaliers impossibles et ses formes architecturales organiques surgissant de la forêt de nuages — est en octobre entouré par la jungle verdoyante de la saison, dans toute sa splendeur, la cascade qui traverse le jardin déferlant à plein débit.
La préparation pour les 1er et 2 novembre Les préparatifs commencent visiblement en octobre : les cempasúchil arrivent sur les marchés dès la mi-octobre, le pan de muerto fait son apparition dans les boulangeries à partir du 18 octobre dans la majeure partie du pays, et les matériaux nécessaires à la construction de l’autel envahissent les étals. Pour les participants aux retraites, les préparatifs d’octobre sont, à certains égards, plus accessibles et plus instructifs que la célébration de novembre elle-même : les échanges avec les commerçants sur la signification de chaque élément, le cours de cuisine axé sur le mole negro et le pan de muerto, et l’atelier d’ofrenda au centre de retraite sont autant d’activités proposées en octobre.
La Festival International Cervantino — le plus important festival artistique d'Amérique latine, qui se tient chaque année à Guanajuato en octobre depuis 1972 — métamorphose cette ancienne ville minière coloniale grâce à des spectacles de théâtre, de danse, de musique et d'arts visuels présentés par des compagnies internationales et des groupes régionaux mexicains. Le festival exploite les espaces architecturaux exceptionnels de la ville — le Théâtre Juárez, le Jardin de l'Union, le Callejón del Beso ruelle — servant de lieu de spectacle, et l'atmosphère d'un festival artistique en octobre à Guanajuato, ville coloniale classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, est particulièrement différente de tout autre événement mexicain d'octobre.
La Fête des Morts Les festivités à Pátzcuaro débutent la dernière semaine d'octobre — le programme culturel précédant la nuit du cimetière purépecha, les 1er et 2 novembre. Les événements d'octobre comprennent : expositions d'autels (les ofrendas concurrentielles construites par les familles et les groupes d'artisans locaux), le spectacles de danse traditionnelle des communautés purépechas, et les marché artisanal sur la Plaza Vasco de Quiroga avec le barro negro, le travail du cuivre de Santa Clara del Cobre, et les objets laqués de Uruapan à leur disponibilité en octobre.
Pan de muerto — Ce petit pain sucré rond, légèrement anisé et décoré d'éléments en pâte en forme d'os sur le dessus — fait son apparition dans les boulangeries mexicaines à partir du 18 octobre, la tradition variant selon les régions dans sa forme et sa saveur spécifiques. pan de yema d'Oaxaca (préparé avec des jaunes d'œufs, ce qui donne à la mie une couleur jaune intense et une saveur plus riche que la version du centre du Mexique) et le pan de muerto de Mexico Les versions régionales les plus typiques sont celles enrobées de sucre et de graines de sésame. Lors d'une retraite culinaire au Mexique en octobre, où l'on s'approvisionne en pan de muerto auprès d'une boulangerie locale – notamment une petite boulangerie d'Oaxaca ou du Michoacán qui le cuit frais chaque jour à partir de la mi-octobre –, ce pain du petit-déjeuner est l'aliment le plus emblématique du mois.
La taupe noire d'Oaxaca — le plus sombre et le plus complexe des sept moles, utilisant le charbon de bois chili chilhuacle negro et les séchés piment mulato Avec le chocolat, la tortilla grillée, la tomate et le mélange d'épices dont la préparation prend des jours, le mole negro est confectionné en octobre spécialement pour les autels des ofrendas qui seront dressés fin octobre. Le marché d'Oaxaca propose en octobre la pâte de mole negro toute prête, provenant des coopératives, ainsi que les ingrédients frais pour ceux qui le préparent eux-mêmes. Le mole negro servi dans un comedor traditionnel oaxaquien en octobre possède la saveur particulière d'une préparation réalisée lors de sa période annuelle la plus importante sur le plan culturel.
Tejocotes (Crataegus mexicana, l'aubépine mexicaine) — le petit fruit jaune-orange que l'on trouve sur les marchés mexicains exclusivement en octobre et novembre, pour la tradition de l'autel du Jour des Morts et Noël ponche Le tejocote (punch aux fruits chaud) est disponible dès octobre. Cru, il est acidulé et astringent ; cuit dans un sirop, il devient le fruit tendre orangé caractéristique du ponche. Le tejocote fait partie de ces fruits mexicains exclusivement saisonniers que l’on ne trouve jamais au rayon fruits frais des supermarchés et que l’on trouve uniquement sur les étals des marchés d’octobre et de novembre : fraîchement cueilli dans les vergers des hauts plateaux de Puebla, de l’État de Mexico et du Michoacán.
La atelier de construction d'ofrenda (autel du Jour des Morts) Dans un centre de retraite ou une coopérative artisanale d'Oaxaca ou de Pátzcuaro en octobre, l'activité de retraite au Mexique qui permet le plus directement de s'immerger dans la tradition culturelle est l'apprentissage des éléments spécifiques requis par la tradition (la photographie du défunt, le chemin de cempasúchil menant de la porte à l'autel, l'encens de copal, la nourriture et les boissons que le défunt appréciait de son vivant, l'eau pour le voyage, les bougies), la compréhension de la raison de leur présence et la construction d'une ofrenda (offrande) pour l'espace de retraite.
La premiers arrivants de la colonie de papillons monarques à Sanctuaire d'El Rosario En octobre, à Michoacán, l'arrivée des papillons depuis leurs zones estivales septentrionales, durant les premières semaines du mois, et la formation de la colonie dans les sapins oyamel constituent l'observation de la faune sauvage la plus marquante de la région. Le pic de novembre rend cette rencontre particulièrement populaire et difficilement accessible. La visite d'octobre offre certes moins de papillons, mais une expérience unique : celle d'observer la formation de la colonie plutôt que de constater sa pleine densité, les papillons arrivant en nombre croissant au fil du mois.
La Jardin surréaliste d'Edward James à Xilitla Dans la Potosina huastèque, les tours de béton et les formes architecturales organiques nichées dans la forêt de nuages, construites par un architecte britannique excentrique entre 1962 et 1984, atteignent en octobre leur apogée, la cascade est à son maximum et la forêt de nuages offre un spectacle saisissant. Ce site est l'une de ces curiosités typiquement mexicaines – la rencontre entre une sensibilité surréaliste britannique et la jungle huastèque – que le contexte de ce lieu de retraite, riche en surprises, révèle pleinement.
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