En Inde, décembre est la haute saison, avec une effervescence internationale sans précédent : les communautés venues célébrer Noël et le Nouvel An affluent à Goa, Rishikesh et au Kerala ; les programmes de retraite atteignent leur apogée en cette fin d’année ; et le calendrier culturel propose les festivités hivernales les plus joyeuses. Les températures sont particulièrement agréables dans tout le pays.
Les paysages himalayens sont d'une clarté hivernale exceptionnelle. Et le calendrier culturel indien — de Festival Hornbill au Nagaland Festival Sunburn à Goa — organise les événements indiens de décembre les plus tournés vers l'international.
Décembre est le mois où le marché des retraites en Inde est le plus connecté au monde : la communauté internationale arrive d’Europe, d’Amérique du Nord et d’Australie pour les retraites de fin d’année, le tourisme intérieur indien bat son plein pendant les fêtes et le calendrier culturel propose le Sunburn Festival, le Hornbill Festival et les programmes de retraites de Noël et du Nouvel An qui font la renommée de Goa en décembre. Les prix sont à leur maximum annuel, tout comme en janvier. Les centres de retraite exigent une réservation anticipée. Et le pays bénéficie d’un climat idéal.
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Goa Les deux dernières semaines de décembre accueillent la communauté internationale de yoga et de bien-être la plus importante d'Inde – les pratiquants qui ont choisi l'Inde pour le passage à la nouvelle année arrivant simultanément à Arambol, Mandrem, Assagao et dans la communauté de retraite du nord de Goa. Pratique du solstice d'hiver le 21 décembre, le retraites de réflexion de fin d'année, et le méditation du lever du soleil du Nouvel An Le 1er janvier est la date de référence pour le calendrier des retraites à Goa en décembre.
La Noël à Goa Goa, ville indienne, présente les célébrations de Noël les plus visibles ; la culture catholique coloniale portugaise de Goa donne lieu aux fêtes de Noël les plus spécifiquement influencées par l'Europe dans le sous-continent. Églises du Vieux Goa - le Basilique du Bon Jésus (la plus importante église catholique d'Asie, avec les reliques de Saint François-Xavier) et le Sé Cathédrale (la plus grande église d'Asie) — connaissent en décembre leur plus forte affluence de l'année, la messe de minuit et les offices du jour de Noël constituant le seul contexte spécifiquement chrétien que la communauté de retraite de Goa rencontre dans un pays majoritairement hindou.
La Festival Sunburn Le festival de musique électronique le plus important d'Asie, qui se tient à Goa fin novembre ou début décembre, attire la scène internationale de la musique dance sur la côte de Goa et transforme temporairement le nord de Goa en un haut lieu de l'événement musical international en Inde. Pour les participants aux retraites qui recherchent l'ambiance festive de Goa plutôt qu'une retraite pure et simple, le séjour de décembre à Goa, à proximité du festival Sunburn, offre l'événement le plus animé du cycle annuel.
Rishikesh décembre est en plein hiver — les températures à 6-18°C, Le Gange, à son niveau le plus bas en hiver et d'un bleu-vert limpide, et les sommets himalayens surplombant les contreforts du Garhwal, magnifiquement enneigés. Les programmes des ashrams en décembre sont les plus intensifs de l'année : des retraites hivernales conçues pour les pratiquants assidus venus spécifiquement pour la formation d'enseignants de 28 jours ou le stage intensif d'Ashtanga de 14 jours proposés au calendrier des retraites de décembre.
La Aube de Rishikesh en décembre — la pratique avant l'aube dans le shala de l'ashram à 5h du matin, l'aarti du Gange à Triveni Ghat à 5h30 Dans l'air froid de l'Himalaya, la pratique matinale d'Ashtanga, tandis que le soleil d'hiver se lève sur le parc national de Rajaji de l'autre côté de la rivière, est la forme de retraite indienne la plus intense et la plus authentique, impossible à reproduire durant les mois d'été. Le froid fait partie intégrante de la pratique à Rishikesh en décembre : le pranayama dans l'air glacial, le corps qui se réchauffe grâce à la pratique, et la conscience de l'hiver himalayen que le shala non chauffé rend constamment présente.
Nagaland — l’État du nord-est de l’Inde, frontalier du Myanmar et possédant les traditions des tribus montagnardes indiennes les plus diversifiées sur le plan culturel — a Festival Hornbill durant la première semaine de décembre à Village du patrimoine de Kisama près Kohima. Le festival met en valeur simultanément les traditions des 16 principales tribus Naga : danses guerrières, le chansons folkloriques, le marchés alimentaires traditionnels, et le morungs Des maisons traditionnelles d'hommes tribaux ont été reconstituées pour le site du festival. Le Hornbill Festival est la présentation la plus dense de la culture tribale du nord-est de l'Inde réunie en un seul événement ; il nécessite un vol pour Dimapur et un trajet jusqu'à Kohima, mais offre l'expérience culturelle la plus unique et extraordinaire que l'on puisse vivre en Inde en décembre.
La culture culinaire Naga au festival Hornbill — le porc fumé, le pousses de bambou fermentées, le axone (pâte de soja fermentée, la saveur la plus caractéristique de la cuisine Naga), et le piment fantôme (Le Bhut Jolokia, l'un des piments les plus forts du monde, originaire du corridor nord-est de l'Inde-Assam-Bangladesh) — est le plus radicalement différent de la cuisine indienne traditionnelle de toutes les cultures culinaires régionales du sous-continent.
Puducherry (Pondichéry) — l'ancienne enclave coloniale française sur la côte du Tamil Nadu, avec le Quartier français (la Ville Blanche avec ses bâtiments en stuc de l'époque coloniale et ses ruelles couvertes de bougainvilliers) et le Ashram de Sri Aurobindo — se situe en décembre, pendant la période de transition sèche de la mousson du nord-est, ce qui rend la côte du Tamil Nadu la plus accessible. Rue Labourdonnais et le Rue Dumas Le quartier français au matin de décembre — les façades coloniales jaunes et blanches, les panneaux de signalisation bilingues tamoul-français et le café du matin dans les pâtisseries franco-indiennes — offre le cadre le plus typiquement colonial-indien de toute escapade urbaine en décembre.
La Ashram de Sri Aurobindo À Pondichéry, l'ashram de Sri Aurobindo, institution mère de la communauté d'Auroville où Sri Aurobindo et la Mère ont vécu et œuvré, propose en décembre son programme habituel de visites de samadhi, de la bibliothèque de l'ashram et de la salle de méditation. La visite simultanée de l'ashram de Sri Aurobindo et du Matrimandir d'Auroville en décembre constitue l'occasion la plus intense de rencontrer le maître spirituel indien le plus influent du XXe siècle sur la scène internationale.
La Festival Hornbill — décrit ci-dessus — se déroule du 1er au 10 décembre au village historique de Kisama. Ce festival est la manifestation la plus complète de la culture tribale Naga et l'un des festivals indiens les plus marquants visuellement, grâce à son alliance entre tradition guerrière et célébration communautaire.
La Noël indien Cela varie considérablement selon les régions : le Noël de la communauté catholique de Goa est le plus visiblement européen, Shillong (la capitale à majorité chrétienne du Meghalaya) Noël est la fête la plus typique du nord-est de l'Inde, et Kerala Le Noël de la communauté chrétienne syrienne est le plus ancien (le Chrétiens de Saint-Thomas Les communautés du Kerala font remonter leur tradition à l'apôtre Thomas, qui serait arrivé au Kerala en 52 après J.-C. Les personnes souhaitant se retirer au Kerala séjournent à Goa, Shillong ou au cœur du territoire chrétien jacobite du Kerala. Kottayam Le 25 décembre, on y découvre trois expressions totalement différentes d'une même tradition.
31 décembre L'Inde propose le calendrier d'événements le plus élaboré de l'année dans les principales destinations touristiques. Goa Le compte à rebours des plages est affiché sur les principales plages du nord de Goa. Mumbai La Porte de l'Inde est bondée à minuit. Rishikesh L'ashram propose une méditation de minuit. Cette retraite, qui programme délibérément le moment de fin d'année — la définition des intentions, la pratique partagée et l'aube du 1er janvier — tire parti du mois de décembre en Inde pour sa dimension la plus transformatrice.
Sorpotel — le plat catholique goanais de foie, de rognons et de viande de porc cuits dans du vin et du vinaigre selon la tradition portugaise-indienne, mijotés pendant 2 à 3 jours avec le masala aux épices de Goa Le sorpotel est le plat de Noël le plus typiquement goanais catholique et l'une des préparations les plus complexes de la cuisine régionale indienne. Les familles catholiques de Goa préparent le sorpotel à partir du 22 décembre, et les restaurants traditionnels de Vieux Goa et Panjim Servez-le pendant toute la semaine de Noël.
Neuros (Les pâtisseries goanaises en forme de demi-lune, fourrées d'une préparation à base de noix de coco, de sucre et de sésame, puis frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées) sont les douceurs de Noël les plus typiques de Goa — confectionnées par les familles catholiques de Goa dans les semaines précédant Noël et partagées comme l'équivalent goanais de l'échange de biscuits de Noël européens.
La Cuisine Naga au festival Hornbill — le porc fumé au bambou, le axone (le soja fermenté, le produit fermenté le plus aromatique du nord-est de l'Inde), et le piment Bhut Jolokia Dans sa préparation traditionnelle, c'est l'expérience culinaire indienne la plus savoureuse de décembre. riz cuit à la vapeur dans du bambou Enveloppé dans des feuilles de pousses de bambou et cuit au feu de bois sur les stands de nourriture du village historique de Kisama, c'est l'expérience culinaire la plus typique de Naga parmi les expériences Hornbill, celle que la cuisine de rue des grandes villes ne reproduit jamais.
La douceurs de décembre de l'Uttarakhand - le singori (voir le guide de septembre), le bal mithai (le fudge au lait semblable au chocolat de Kumaon, roulé dans des boules de sucre blanc, le plus célèbre des confiseries d'Almora et de Nainital), et le Gahat ki daal Les soupes de pois chiches noirs (daal) typiques de la cuisine d'hiver du Garhwal sont particulièrement faciles à trouver en décembre sur les étals du marché de Rishikesh. Les bal mithai, pâtisseries traditionnelles indiennes, que l'on trouve dans les boutiques d'Almora ou au marché de Rishikesh le matin de décembre, constituent l'ajout le plus typiquement kumaoni aux petits-déjeuners de vacances.
La Messe de minuit à la basilique du Bon Jésus À Old Goa, la basilique, la plus importante église catholique d'Asie abritant les reliques de saint François-Xavier, est le lieu de culte catholique le plus emblématique de Goa le 24 décembre : l'église déborde de fidèles goanais et de visiteurs internationaux, l'architecture coloniale portugaise s'illumine dans la nuit de décembre et la messe est célébrée en konkani et en anglais par une chorale goanaise. La veillée de Noël à la basilique est le moment le plus marquant des soirées culturelles de décembre à Goa.
Kanyakumari — la pointe la plus méridionale du sous-continent indien, où le Mer d'Arabie, golfe du Bengale, et le Océan Indien Ce moment précis se produit en décembre, au moment astronomique particulier du solstice de décembre : le lever et le coucher du soleil sont visibles depuis le même point le jour le plus court de l’année, le soleil se levant du golfe du Bengale et se couchant dans la mer d’Arabie étant visibles simultanément à l’horizon du solstice. Lever de soleil à Kanyakumari le 21 décembre — la pointe de l'Inde où se rencontrent les trois mers — offre l'expérience la plus extraordinaire, d'un point de vue géographique et astronomique, de tout lever de soleil indien en décembre.
La Rishikesh, stage intensif de décembre — la formation des enseignants de 28 jours ou la retraite d'approfondissement de 14 jours dans les principales écoles affiliées aux ashrams (le Alliance Yoga programmes certifiés au Parmarth Niketan, le Rishikesh Yoga Peeth, ou le Ashram de yoga ArhantaLe programme intensif de décembre à Rishikesh est le plus exigeant des stages en Inde. Il combine les conditions hivernales himalayennes (le froid qui vous oblige à générer de la chaleur intérieure), la clarté hivernale du Gange et l'énergie communautaire pré-Noël qui fait défaut aux programmes de juillet.
Goa est à 24-30°C — la saison sèche à son apogée en décembre, la mer d'Arabie à 27-28°C. La semaine de Noël et du Nouvel An enregistre la plus forte densité de touristes de l'année.
Rishikesh est à 6-18°C — L'hiver himalayen à son paroxysme. Une bonne doudoune et des vêtements chauds sont indispensables pour l'aarti de l'aube et les activités de plein air. Le Gange, limpide et au plus bas niveau en hiver.
Kerala (Kovalam, Varkala, Alleppey) est à 25-30°C La saison sèche est bien installée. La mousson du nord-est pourrait apporter quelques pluies sur la côte nord du Kerala, mais le sud reste sec et chaud.
Nagaland (Kohima, Kisama) est à 8-20°C — Frais en altitude en décembre, journées chaudes et nuits froides pendant le festival du Calao. Prévoir une couche chaude pour les événements en soirée.
Tamil Nadu et Puducherry sont à 22-28°C — la saison de la mousson du nord-est se terminant, la côte devenant de plus en plus sèche et chaude jusqu'en décembre.
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