En janvier, le Mexique est en pleine saison sèche : il fait chaud sans être étouffant, la côte Pacifique offre ses meilleures vagues de l’année et les plages des Caraïbes sont limpides et calmes. L’affluence des fêtes de fin d’année est retombée et les touristes du Spring Break ne sont pas encore arrivés. Une retraite de yoga au Mexique en janvier permet de découvrir le pays sous son jour le plus authentique et accessible.
Janvier compte parmi les deux ou trois meilleurs mois pour une retraite de yoga au Mexique. La saison sèche bat son plein sur la côte Pacifique, dans le Yucatán et sur les hauts plateaux du centre. Le calendrier culturel est riche : les célébrations de l’Épiphanie le 6 janvier, les préparatifs de la Chandeleur visibles sur les marchés et les villages des hauts plateaux qui vivent au rythme de leurs communautés plutôt que pour le tourisme international. Les infrastructures pour les retraites sont complètes dans tout le pays.
Consultez notre catalogue complet retraites de yoga au Mexique Ce guide vous offre un aperçu complet de ce que le pays a à offrir toute l'année. Pour une perspective globale sur les séjours de retraite en janvier, consultez notre retraites de yoga en janvier Ce guide couvre toutes les destinations à considérer ce mois-ci.
Tulum janvier est en pleine saison sèche — la côte caraïbe à 26-28°C, la mer à 26-27°C, et les cénotes (ces gouffres calcaires qui confèrent au Yucatán sa culture si particulière de baignade en eau douce) à leur niveau d'eau le plus clair en janvier. Au cours de la dernière décennie, la scène des retraites à Tulum s'est développée pour devenir l'une des communautés de yoga et de bien-être les plus importantes d'Amérique latine : la culture des shalas en bord de mer, l'offre de restauration crue et végétale, et la présence de nombreux professeurs et praticiens qui y séjournent pendant la saison sèche créent une communauté dans laquelle les retraites s'intègrent naturellement, plutôt que de la créer de toutes pièces.
La cénotes qui entourent Tulum — Gran Cénote, Dos Ojos, Cénote Calavera, Cénote Cristalino — sont les plus accessibles en janvier. La visibilité de l'eau douce est alors à son maximum annuel, car la saison sèche empêche la prolifération d'algues favorisée par les pluies estivales. Système Dos Ojos — l'un des plus longs réseaux de grottes sous-marines au monde, avec ses cénotes ouverts accessibles en plongée libre et ses galeries accessibles en plongée sous-marine — offre en janvier une visibilité de 40 à 60 mètres dans les espaces ouverts. Une retraite qui inclut une baignade matinale dans un cénote avant la pratique permet d'exploiter pleinement le paysage de Tulum en janvier.
La zone archéologique de Tulum Le seul site maya majeur situé directement au-dessus de la mer des Caraïbes est accessible en janvier sans l'affluence touristique estivale. La lumière de janvier sur les murs de calcaire blanc des temples surplombant les eaux turquoise est la caractéristique visuelle la plus marquante du site. visite au lever du soleil (Le parc ouvre à 8h du matin) avant l'arrivée des bus touristiques, offrant ainsi une expérience culturelle optimale à Tulum en janvier.
Puerto Escondido La côte pacifique d'Oaxaca atteint son apogée en janvier. saison des grosses vagues. Le Plage de Zicatela — le spot mexicain de Pipeline, l'un des plus puissants beach breaks au monde — produit en janvier les houles que la communauté internationale de surfeurs vient chercher spécialement. La combinaison de la puissante houle du Pacifique et de l'eau chaude (26-27°C), et le caractère particulier d'une ville qui est à la fois une destination de surf sérieuse et une authentique communauté côtière mexicaine fait de Puerto Escondido en janvier la destination de retraite surf et yoga la plus spécifique du Mexique.
À Puerto Escondido, les retraites s'organisent autour du surf : la séance de yoga du matin prépare le corps à la session de l'après-midi dans l'eau, la pratique réparatrice du soir permet de récupérer ensuite. Quartier de La Punta À l'extrémité sud de la ville, où les vagues plus douces de Zicatela Point offrent des conditions accessibles aux surfeurs intermédiaires tandis que la plage principale de Zicatela encaisse les grosses houles, se sont concentrés les centres de retraite et les écoles de yoga. La gastronomie de La Punta – les tacos au poisson, les… tlayudas (la grande galette oaxaquienne garnie de haricots, de fromage oaxaquien et de viande ou de légumes), et le mezcal Les produits des distilleries de la vallée d'Oaxaca sont à leur apogée d'authenticité locale en janvier.
La Baie de Puerto Ángel et le Mazunte littoral au sud de Puerto Escondido — accessible par la route côtière qui traverse Barra de la Cruz Les spots de surf — en janvier — offrent la saison de ponte des tortues la plus spécifique de l'année : tortues olivâtres nidification à Playa Escobilla (l'une des plus grandes plages de ponte au monde) lors de l'arribada de janvier qui amène simultanément des dizaines de milliers de tortues sur la plage.
ville d'Oaxaca — l’ancienne capitale coloniale de l’État, à trois heures de Puerto Escondido par la route de montagne traversant la Sierra Sur — fait en janvier ce qu’elle fait entre le tourisme du Jour des Morts en novembre et l’afflux estival : elle fonctionne comme la capitale culturelle du sud du Mexique pour sa propre communauté. Zócalo (la place principale), la Marché Benito Juárez, et le marchés d'Etla et de Tlacolula sont accessibles en janvier sans concurrence touristique, et le charme particulier d'une ville des hauts plateaux mexicains en janvier 20-22°C dans la journée et 8-12°C La nuit crée un contexte de repli que la chaleur côtière ne peut offrir.
La Site archéologique de Monte Albán Monte Albán, l'ancienne capitale zapotèque précolombienne perchée sur le plateau dominant la vallée d'Oaxaca, se découvre en janvier sans la brume estivale et sans l'affluence du week-end que l'autoroute depuis la ville génère les samedis et dimanches. Arriver avant 10 heures, lorsque la lumière est encore faible sur les plateformes de pierre et que la vallée est encore enveloppée de brume matinale, offre l'expérience la plus authentique de Monte Albán.
La culture du mezcal Oaxaca est particulièrement accessible en janvier — palenques Les petites distilleries de mezcal des villages de Matatlán, Miahuatlán et de la région de Santa Catarina Minas fonctionnent selon leurs cycles de production en janvier, et circuits de dégustation de mezcal Les centres de retraite intègrent à leur programme des éléments qui permettent aux participants d'accéder au processus de production dans sa forme la plus transparente : les cœurs d'agave rôtissant dans les fosses creusées dans la terre, la meule tahona les broyant et le distillat sortant des alambics en cuivre à l'état brut avant vieillissement.
San Cristóbal de las Casas dans les hauts plateaux du Chiapas — à 2 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, la ville coloniale espagnole entourée par les Mayas Tzotzil et Tzeltal Les communautés du plateau du Chiapas — connaissent leurs températures les plus fraîches et leurs particularités culturelles les plus marquées en janvier. Les températures en altitude de 18-22°C dans la journée et 5-8°C La nuit, le Mexique de janvier offre une ambiance que les stations balnéaires ne peuvent égaler : les femmes tzotzil enveloppées de laine sur les marchés, Temple de Santo Domingo et sa coopérative textile voisine baignée par la lumière du matin, et le caractère si particulier d'une ville coloniale mexicaine en altitude, que la chaleur des plaines transforme complètement.
Les centres de retraite de San Cristóbal utilisent la culture maya des hauts plateaux comme programme culturel en complément des pratiques : visites des Coopératives de tissage tzotzil de San Juan Chamula, le traditions de guérison chamaniques des communautés des hautes terres qui ont conservé leurs pratiques précolombiennes parallèlement au rituel nominalement catholique, et les Cañón del Sumidero Excursion en bateau dans le canyon de 1 000 mètres de profondeur creusé par le fleuve Grijalva dans le plateau du Chiapas. En janvier, à San Cristóbal, les nuits sont suffisamment fraîches pour apprécier les couvertures en laine vendues au marché local, et les journées suffisamment douces pour profiter de la pratique matinale en plein air dans la cour coloniale du centre de retraite.
Jour des Rois L’Épiphanie, le 6 janvier, est la fête des cadeaux la plus importante du calendrier traditionnel mexicain, revêtant une signification culturelle plus grande que Noël dans de nombreuses familles mexicaines. Ce jour est marqué par… rosca de reyes (La rosca, ce petit pain sucré en forme d'anneau décoré de fruits secs et renfermant une petite figurine de Jésus en céramique – celui qui la trouve est tenu d'organiser une fête pour la Chandeleur, le 2 février). On trouve la rosca dans les boulangeries dès début janvier, et les marchés sont embaumés par les arômes de l'eau de fleur d'oranger et de la cannelle à partir du 26 décembre. Pour les participants à la retraite au Mexique le 6 janvier, les célébrations de l'Épiphanie au marché local – les enfants avec leurs nouveaux jouets, les familles partageant la rosca à table – constituent un de ces moments culturels typiquement mexicains que le contexte de la retraite rend véritablement accessibles, et non pas simplement mis en scène pour les visiteurs.
Jour de la Candelaria (2 février) — la célébration de la purification de la Vierge Marie et de la présentation de l'Enfant Jésus, l'une des fêtes religieuses et agricoles les plus importantes du Mexique rural — est en janvier en phase de préparation : cérémonies de bénédiction des semences commençant dans les communautés des hautes terres, processions de la Chandeleur L'organisation locale et la spécificité d'une culture se préparant à l'une de ses fêtes rituelles les plus profondément ancrées sont des éléments marquants. À Oaxaca et au Chiapas, les préparatifs de la Chandeleur, en janvier, sont visibles sur les marchés et dans les cours des temples.
La saison de mise bas des baleines grises dans le Lagune de San Ignacio et le Laguna Ojo de Liebre Le parc national de Basse-Californie du Sud — la plus importante nurserie de baleines grises au monde, où les baleines nagent depuis l'Arctique pour mettre bas dans les lagunes chaudes et protégées — ouvre ses portes en janvier. excursions d'observation des baleines Depuis les petites pangas au bord de la lagune, observer les baleines grises mettre bas à quelques centimètres des embarcations est l'une des rencontres avec la faune sauvage les plus extraordinaires du Mexique. Pour les vacanciers qui combinent un séjour en Basse-Californie avec une excursion d'observation des baleines en janvier, la combinaison des paysages côtiers du Pacifique et du spectacle des baleines qui mettent bas est une expérience unique en ce mois de janvier.
La rosca de reyes La rosca, cette galette traditionnelle mexicaine, est disponible dans toutes les boulangeries mexicaines du 26 décembre au 6 janvier. Lors d'une retraite culinaire où l'on s'approvisionne auprès de la boulangerie locale, la rosca servie au petit-déjeuner le 6 janvier est le moment de plaisir gustatif le plus typiquement mexicain de janvier. L'eau de fleur d'oranger, la cannelle et les fruits secs (higos, acitrón, piloncillo) qui composent la rosca traditionnelle sont les saveurs incontournables de la table mexicaine en janvier.
chocolat d'Oaxaca — moulues à partir des fèves de cacao des vallées d'Oaxaca sur la pierre metate traditionnelle, mélangées à de la cannelle et du sucre pour produire la pâte à texture grossière qui est dissoute dans de l'eau chaude pour champurrado (Le chocolat chaud épais de la cuisine mexicaine) — se trouve en janvier sous sa forme la plus spécifique, selon la tradition, sur les marchés de la ville. Marché Benito Juárez À Oaxaca, les broyeurs à cacao sont bien visibles sur les étals, leur bruit et l'odeur du cacao embaumant les allées du marché. Dans un refuge culinaire d'Oaxaca, où l'on s'approvisionne directement auprès d'un broyeur local, le champurrado du matin est l'immersion la plus directe dans la culture chocolatière qui a façonné l'histoire de la ville.
La sept moles d'Oaxaca — le negro, le coloradito, l'amarillo, le chichilo, le verde, le rojo et le manchamanteles — sont les plus faciles à trouver en janvier sur les marchés (comedorses) de la ville d'Oaxaca et dans les restaurants (comedorses) des villages des vallées centrales. taupe noire, le plus sombre et le plus complexe (en utilisant le chilhuacle negro et le piment mulato Outre le chocolat, la tortilla grillée et la tomate (dans une préparation qui prend des jours à réaliser), on trouve la contribution spécifiquement oaxaquienne à la cuisine mexicaine et l'ingrédient incontournable de la cuisine de la retraite de janvier, à rechercher sur les étals traditionnels du marché.
La tlayuda — la grande galette de maïs oaxaquienne semi-croustillante, tartinée de pâte de haricots noirs (pasta de frijol), de fromage oaxaquien (quesillo) et de la protéine de votre choix (tasajo, le bœuf séché traditionnel d'Oaxaca, ou chapulines, les sauterelles grillées de la culture culinaire précolombienne) — est le plat de rue oaxaquien le plus répandu et le plus authentique de janvier. À Puerto Escondido, tacos au poisson du marché du matin, le ceviche des restaurants en bord de mer, et le quesadillas aux crevettes Les stands de nourriture de La Punta offrent en janvier une immersion totale dans la culture culinaire de la côte Pacifique.
La circuit des cénotes Aux alentours de Tulum — Gran Cenote, Dos Ojos, Cristalino, Azul — la visibilité est optimale en janvier. La baignade matinale dans les cénotes avant la séance de yoga est l'activité de la retraite de Tulum en janvier qui tire le meilleur parti du paysage : la fraîcheur de l'eau douce (24-25°C, constamment fraîches quelle que soit la température de surface) dans les chambres karstiques souterraines, les stalactites visibles à travers l'eau dans les sections de la grotte, et la qualité particulière de flotter dans une eau tombée sous forme de pluie il y a des décennies et filtrée par le calcaire depuis lors.
La visite du lever du soleil à Monte Albán — Arriver à l'entrée du parc archéologique à l'ouverture (8 h) et parcourir la place principale avant l'arrivée des groupes de touristes — est l'excursion de janvier à Oaxaca qui permet de découvrir le site sous son jour le plus particulier. La lumière matinale de janvier sur le reliefs de Danzantes (les figures en pierre sculptée de la première phase de construction), la vue sur les trois vallées convergentes depuis le Quai Sud, et les alignements de temples que les astronomes zapotèques ont intégrés à la géométrie du site sont tous plus accessibles dans le calme du matin de janvier.
Pour les participants aux retraites souhaitant combiner un séjour sur la côte Oaxaca ou Pacifique avec une excursion en Basse-Californie : Observation des baleines dans la lagune de San Ignacio En janvier, l'observation de la faune sauvage est l'une des plus exceptionnelles au monde. Les baleines grises, qui ont parcouru 8 000 kilomètres depuis l'Arctique pour mettre bas ici, amènent leurs baleineaux à la surface, aux côtés des petites embarcations d'observation, avec une curiosité que les chercheurs tentent d'expliquer depuis quarante ans. La saison des naissances, en janvier, est la période la plus propice : les premiers baleineaux de l'année naissent et les mères sont les plus actives dans le lagon abrité.
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