Im September kehrt Italien zu sich selbst zurück. Die Augustbesucher reisen nach dem ersten Wochenende des Monats fast über Nacht ab. Das Meer bringt die sommerliche Wärme in deutlich angenehmere Bedingungen. Die Ernte beginnt gleichzeitig im ganzen Land – die Trauben in der Toskana, im Piemont und auf Sizilien, die Olivenhaine bereiten sich auf Oktober vor, die Kastanien im Apennin und die weißen Trüffel in Alba.
Die Wellnesszentren bieten ausreichend Platz, Personal, das nicht von der Hochsaison erschöpft ist, und Preise, die deutlich unter denen vom August liegen. Der September ist in Italien der Monat, um den erfahrene Reisende ihr ganzes Jahr planen.
Der September gilt durchweg als der beste Monat für einen Wellnessurlaub in Italien. unter denen, die mehrere Jahreszeiten erlebt haben. Das Meer ist am wärmsten, die Esskultur erreicht ihren Höhepunkt an Ernten, und das Land bewegt sich in einem Tempo, das eher zu einer Wellnesswoche passt, als mit ihr zu konkurrieren. Unser Wellness-Retreats in Italien – Reiseführer Umfasst alle Reiseziele und Formate.
Im September findet die Weinlese in der Toskana statt, und das Val d'Orcia präsentiert sich in seinem goldenen Herbstkleid. Die Weinberge des Chianti, Montalcino, Montepulciano und der Maremma befinden sich bis September in der Lese – auf den Weingütern herrscht reges Treiben mit den Erntehelfern, die Genossenschaften nehmen die Trauben entgegen, und der Duft gärenden Mostes liegt abends in der Luft der Weindörfer. Die Landschaft erstrahlt im September in jenem goldenen Licht, nach dem die italienische Kunsttradition seit jeher strebt: abgeerntete, goldbraun getrimmte Weizenfelder, Zypressenreihen, die lange Schatten werfen, und die Thermalquellen von Saturnia und Bagno Vignoni, eingebettet in eine Landschaft von malerischer Schönheit.
Retreat-Programme im September Toskana Veranstaltungen, die einen Besuch bei der Weinlese beinhalten – ein Vormittag auf einem Chianti- oder Brunello-Weingut während der Lese, bei dem man das Sortieren und Pressen der Trauben beobachtet und den jungen Most neben dem fertigen Wein des Vorjahres verkostet – bieten ein einzigartiges September-Erlebnis, das kein anderer Monat bieten kann. Das Erntedinner auf dem Weingut, bei dem die Tische draußen unter der Pergola gedeckt sind und der Winzer am Kopfende des Tisches über die zu erwartenden Ergebnisse des diesjährigen Jahrgangs spricht, ist ein gemeinschaftliches Wohlfühlessen in seiner natürlichsten und authentischsten Form.
Die Thermalquellen im September Die Wärme des Wassers (37-40°C) steht einer Lufttemperatur von 20-24°C gegenüber – die angenehmste Variante des Thermalbadeerlebnisses im Freien: warm genug, um bequem zwischen den Becken zu laufen, und kühl genug, damit sich die Ruhepause nach dem Bad auf dem Gras wirklich erholsam und nicht kalt anfühlt.
Der September markiert den Beginn der Saison für weiße Trüffel im Piemont. Die begehrteste und aromatischste Trüffelart der Welt findet sich in den Eichen- und Haselnusswäldern der Langhe und der Hügel des Monferrato rund um Alba. Die Saison dauert von September bis Januar, wobei Oktober und November sowohl die Hauptsaison für Angebot als auch für Geschmack darstellen. Der September zeichnet sich jedoch durch die besondere Qualität der ersten Trüffel des Jahres aus: die ersten Funde, die höchsten Preise und die Energie einer Region, deren Herbst sich ganz diesem Produkt widmet.
Die Langhe im September Der September 2019 bringt eine zusätzliche Dimension mit sich: Die Weinlese der Barolo- und Barbaresco-Trauben fällt mit den ersten Trüffelfunden zusammen. Das Zusammentreffen der Nebbiolo-Ernte an den Hängen der Langhe – der Nebel (Nebbia), der der Rebsorte ihren Namen gibt und sich an Septembermorgen über die Täler legt – und der Trüffelsucher, die mit ihren Hunden durch die Eichenwälder oberhalb des Berges streifen, schafft einen ganz besonderen piemontesischen September, der den konzentriertesten Ausdruck der regionalen Identität darstellt.
Wellness-Aufenthalte in der Langhe im September verbinden die ersten Trüffelverkostungen (gehobelt über Spiegeleier, über Tajarin-Pasta, über den lokalen Castelmagno-Käse) mit der Barolo-Ernte, den morgendlichen Nebelspaziergängen, die die Tallandschaft speziell im September hervorbringt, und der besonderen Qualität einer Region, deren Esskultur zu den anspruchsvollsten in Italien zählt.
Gardasee im September Das Wasser erreicht im September seine wärmste Jahrestemperatur (24–25 °C am Südufer), die Sommergäste lassen ab der zweiten Woche nach, und der See präsentiert sich in der typischen Septemberklarheit, die im Sommer durch Algen und den Bootsverkehr im August beeinträchtigt wird. Die Olivenernte am Westufer des Gardasees beginnt Ende September, und das erste gepresste Olivenöl der geschützten Ursprungsbezeichnung Garda (DOP) wird in den Restaurants am Seeufer und den Küchen der Ferienanlagen angeboten, die direkt von den Olivenerntebetrieben beziehen.
Die Weinlese in Venetien Die Weinlese – die Amarone- und Valpolicella-Trauben des Valpolicella-Tals, die Soave-Trauben der östlichen Hügel und der Prosecco aus Valdobbiadene – läuft bis September auf Hochtouren. Speziell für den Amarone ist das Appassimento-Verfahren erforderlich: Die Corvina-Trauben werden 90 bis 120 Tage lang auf Bambusgestellen getrocknet, bevor sie gepresst werden. Dieses Verfahren beginnt mit der Lese im September und endet mit der Pressung im Dezember. Ein Besuch auf einem Valpolicella-Weingut im September, um die Lese in den Appassimento-Räumen zu beobachten und zu wissen, dass der Wein, den man in drei Jahren trinken wird, genau jetzt in diesem Raum entsteht, ist ein ganz besonderes Genusserlebnis im venezianischen September.
Sizilien im September Italien schafft zwei Dinge gleichzeitig, die keiner anderen italienischen Region gelingen: Das Meer ist mit 25–26 °C rund um die Insel am wärmsten, und die Weinlese beginnt. Die Nero d’Avola- und Nerello Mascalese-Trauben der östlichen Weinberge, die Catarratto- und Grillo-Trauben der westlichen Weingüter sowie die Pistazienernte in Bronte an den Hängen des Ätna fallen alle im September zusammen und machen die Insel zu einem besonders lohnenden Reiseziel für Genießer und Wellness-Liebhaber.
Die Weinregion Etna Die vulkanischen Hänge des Ätna, die Weine von zunehmend internationalem Rang aus einheimischen Rebsorten hervorbringen, die auf dem mineralreichen Vulkanboden gedeihen, befinden sich im September in voller Leselaune. Die Höhenlage der Weinberge am Ätna (800–1000 Meter) sorgt für 8–10 °C kühlere Temperaturen als an der sizilianischen Küste. Die Unterkünfte in den Weindörfern Randazzo, Castiglione di Sicilia und Linguaglossa verbinden die Weinlese mit der vulkanischen Landschaft und den Thermalquellen der Terme di Santa Venera.
Teilnahme an der italienischen Weinlese Einen Vormittag lang nicht nur vom Balkon aus zuzusehen, sondern im Weinberg mitzuarbeiten, reife von unreifen Trauben zu unterscheiden und die Entscheidungen des Winzers bezüglich des Lesezeitpunkts zu verstehen – diese Wellness-Aktivität im September verbindet die Gäste auf direkteste Weise mit dem landwirtschaftlichen Zyklus. Die körperliche Arbeit ist moderat, und die Erfahrung wird von den Teilnehmern der September-Retreats immer wieder als der Höhepunkt der Woche genannt. Die Retreat-Zentren in der Toskana, im Piemont und auf Sizilien, die die Weinlese in ihr September-Programm integrieren, nutzen die Saison optimal.
Die Trüffelsuche Die Trüffelsuche (la caccia al tartufo) mit einem zertifizierten Trüffelsucher und seinem Hund – das Durchstreifen des Eichen- und Haselnusswaldes im Morgengrauen, das Beobachten des Hundes, wie er der Duftspur folgt, und das Ausgraben der Trüffel aus dem Wurzelsystem – ist eine einzigartige Aktivität im Septembermorgen in Piemont und Umbrien, die in keinem anderen Monat und keiner anderen Region ihresgleichen findet. Die Suche nach weißen Trüffeln im September gilt den ersten Funden der Saison – kleineren, unregelmäßigeren und manchmal aromatischeren Exemplaren als die im Oktober – und erzielt die höchsten Preise des Jahres.
Der September ist der Monat, in dem sowohl das Thermalbad im Freien als auch das Schwimmen im offenen Meer gleichzeitig ihren Höhepunkt erreichen. Das Thermalwasser mit seinen konstanten 37–40 °C spendet die wohltuende Wärme, während das Meer mit 24–26 °C an den Südküsten für die erfrischende Abkühlung sorgt und so den Thermalkreislauf abrundet. Das Retreat-Programm, das ein morgendliches Thermalbad in Saturnia mit einem Nachmittagsschwimmen im Meer an der 40 Kilometer entfernten Küste von Argentario oder einen morgendlichen Spa-Besuch in einem Thermalhotel auf Ischia mit einem Nachmittagsschwimmen in der darunterliegenden Bucht kombiniert, nutzt die besonderen Temperaturverhältnisse im September optimal.
Pilze im September Aus den Wäldern des Apennins und der Alpen – die Steinpilze (Boletus edulis) in den Buchen- und Kiefernwäldern des Apennins, die Pfifferlinge in den Kastanienwäldern der toskanischen Hügel und die ersten Kaiserlinge (Amanita caesarea) in den Eichenwäldern der mittelitalienischen Hügel – präsentieren sich die Pilze im September nach den ersten Herbstregen, die der Augustdürre folgten, in ihrer vollen Frische. Eine geführte Pilzsuche mit dem ortsansässigen Naturforscher oder einem Experten vor Ort – bei der die Arten bestimmt, das mykologische System des Waldbodens kennengelernt und die essbaren Pilze für das Abendessen gesammelt werden – ist eine jener Septemberaktivitäten, die Bewegung, Umweltbildung und das Sammeln von Pilzen an einem einzigen Vormittag verbinden.
Die ersten weißen Trüffel der Septembersaison Die Septembertrüffel erreichen Alba und die Märkte der Langhe in der letzten Augustwoche und den ersten Septembertagen. Sie sind zwar nicht die größten des Jahres – diese reifen im Oktober und November –, aber die frischesten und, so argumentieren einige Trüffelexperten, auch die aromatischsten: Die flüchtigen Verbindungen, die der weißen Trüffel ihren charakteristischen Duft verleihen (Androstenol, Bis(methylthio)methan, Dimethylsulfid), sind in den ersten Wochen der Saison am intensivsten. Ob gehobelt über frische Tajarin-Pasta mit piemontesischer Butter, über ein Spiegelei auf Toast oder über den lokalen Castelmagno-Käse: Die Septembertrüffel in einem Landhausrestaurant der Langhe ist die Zutat, die den Herbsttisch prägt.
Tafeltrauben Die Trauben der Septemberernte – die Sorten Italia und Regina aus Apulien, der Moscato aus Asti und die Malvasia aus Sardinien – erreichen im September ihren Höhepunkt an Süße. Frisch geerntete Trauben im September direkt auf dem Weingut zu essen, wo sie gewachsen sind, noch warm vom Rebstock, ist eines jener saisonalen Geschmackserlebnisse, die die gleichen Trauben, die zu Wein verarbeitet werden, nicht bewahren können. Auf dem Küchentisch des Retreats im September, eine Schale mit frisch geernteten Trauben, dazu Käse aus der Region und Olivenöl der neuen Saison – das ist italienische Herbst-Mezze in ihrer vollkommensten Form.
Bottarga aus Cabras Auf Sardinien erreicht der getrocknete und eingelegte Meeräschenrogen, der aus der Meeräsche (Muggine) gewonnen wird, die im September in die Lagune von Cabras wandert, seinen Höhepunkt an Frische – gerade zu Beginn der neuen Saison. Die Bottarga aus Cabras ist ein Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) und gilt als die beste Italiens: Gerieben über Pasta mit Olivenöl und Zitrone oder hauchdünn geschnitten über frischen Tomaten, gehört sie zu jenen hocharomatischen, typisch mediterranen Zutaten, die man am besten in unmittelbarer Nähe ihres Ursprungs genießt.
Feigen und Walnüsse im September Von den italienischen Bauernhöfen – die schwarze Feige (fico nero) in ihrer letzten September-Fülle, die frischen Walnüsse (noci fresche), die in den ersten Septembertagen gerade erst aus der grünen Hülle geknackt wurden – sind die Übergangsspeisen des Herbstes, die in der italienischen Tradition seit jeher zusammen gegessen werden: Frische Feige mit frischer Walnuss und einer Scheibe gereiftem Pecorino ist die September-Nachmittagskombination, die die Agriturismo-Tafel in der Toskana, Umbrien oder Basilikata automatisch bietet und die kein Konzeptrestaurant übertreffen kann.
Den ganzen September über in der Toskana, im Piemont, in Venetien, auf Sizilien und in allen anderen italienischen Weinregionen. Die Weinlese ist das prägende Ereignis im September in der italienischen Landwirtschaft: Die Weinberge sind in Betrieb, die Genossenschaften nehmen die Trauben entgegen, und der Duft gärender Trauben kündigt das Ende des Sommers und den Beginn des Herbstes an. Retreat-Zentren in Weinregionen, die einen Besuch während der Weinlese in ihr Septemberprogramm integrieren, bieten ihren Teilnehmern ein ganz besonderes Erlebnis dieser Jahreszeit.
Die Alba White Truffle Fair Die Saison beginnt im Oktober und dauert bis November, aber die Vorbereitungen im September – die ersten Trüffelfunde, die Eröffnung des Trüffelmarktes in Alba und die allgemeine Energie einer Stadt, die sich auf ihr wichtigstes jährliches Ereignis vorbereitet – erzeugen bereits in den letzten Septemberwochen die besondere Herbstatmosphäre der Langhe.
Die Regata Storica Die historische Ruderregatta auf dem Canal Grande findet am ersten Sonntag im September statt und bietet Gondolieri in Renaissance-Kostümen, historische Boote und spannende Wettkämpfe zwischen den Gondolieri der sechs Sestieri (Stadtteile) Venedigs. Für Gäste eines Wellness-Retreats, die ein Venetien-Programm mit einem Tag in Venedig verbinden, ist die Regata Storica am Sonntag nach dem Karneval das typischste venezianische Kulturereignis des Jahres.
Der September ist der Monat, in dem das italienische Wellness-Retreat-Programm seine vollständigste Form annimmt. Die Hitzebelastung von Juli und August ist Mitte September weitgehend vorbei. Ab Anfang des Monats kann wieder voll im Freien trainiert werden. Morgendliches Training um 7 Uhr auf der Terrasse eines toskanischen Agriturismo, einem Balkon eines piemontesischen Weinbergs oder einer Plattform am Gardasee ist im Septemberlicht warm und angenehm.
Der Ernteausflug Ob toskanische Weinberge, Trüffelsuche im Piemont oder Weingut am Ätna – das Programm im September hebt diesen Monat von allen anderen ab. Retreatzentren, die dies als festen Bestandteil der Woche und nicht als optionales Angebot anbieten, ermöglichen ihren Teilnehmern ein einzigartiges Erlebnis, das typisch für diese Jahreszeit und dieses Land ist.
Die kulinarische Dimension des Septembers Der September ist der abwechslungsreichste Monat des Jahres. Auf dem Erntetisch im italienischen Refugium finden sich gleichzeitig die letzten Sommergemüse (die Tomaten vom August sind noch da, die Auberginen haben ihren Höhepunkt erreicht), die ersten Herbstzutaten (Trüffel, Steinpilze, frische Walnüsse) und die Früchte der Ernte (Trauben, Feigen, Kastanien aus den Apenninen). Kein anderer Monat bietet diese einzigartige Verbindung von Sommer und Herbst.
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