Der August in Mexiko ist die Hochsaison für Regenfälle – es regnet seit zwei Monaten, die Wasserfälle führen besonders viel Wasser und die Bergwälder erstrahlen in sattem Grün. Die Walhai-Ansammlung vor Isla Mujeres ist in dieser Zeit am größten.
Die Wellen an der Pazifikküste bieten derzeit die besten Sommerbedingungen. Im Kulturkalender laufen die Vorbereitungen für die Feierlichkeiten zum Nationalfeiertag am 15. September auf Hochtouren. Ein Yoga-Retreat in Mexiko im August nutzt die Jahreszeit, anstatt sie zu kontrollieren.
Im August erreicht die mexikanische Regenzeit ihren Höhepunkt – die Regenfälle sind zuverlässig und regelmäßig, die Landschaft verwandelt sich und die Infrastruktur der Resorts hat sich dem sommerlichen Rhythmus angepasst. Der Nachmittagsregen, der den Tag im Juni und Juli prägt, ist im August am beständigsten, seine Gewitter über den vulkanischen Hochebenen am eindrucksvollsten und sorgt nach der Mittagshitze für die größte Abkühlung. Die Reiseziele, die den August optimal nutzen, sind diejenigen, die ihr Programm um den Regen herum gestalten, anstatt sich dafür zu entschuldigen.
Durchstöbern Sie unser komplettes Angebot Yoga-Retreats in Mexiko Dieser Leitfaden bietet einen umfassenden Überblick über das ganzjährige Angebot des Landes. Für einen globalen Überblick über Reisen im August-Urlaub empfehlen wir Ihnen unseren Yoga-Retreats im August Der Reiseführer umfasst alle Reiseziele, die diesen Monat eine Überlegung wert sind.
Holbox — die autofreie Insel an der Nordspitze von Yucatán, die durch das flache Meer vom Festland getrennt ist Yalahau-Lagune — befindet sich im August auf dem Höhepunkt der Walhai-Saison. Die Walhaie, die sich dann versammeln, Biosphärenreservat Yum Balam Die Gewässer nördlich von Holbox weisen im August die höchste Fischdichte der Saison auf, und die Touren vom Holbox-Dock in den offenen Yucatán-Kanal bieten die besten Möglichkeiten, die größten Fischschwärme Mexikos in diesem Monat zu beobachten. Der besondere Charakter der Insel – keine Autos, unbefestigte Straßen, die rosa Flamingokolonie in der von der Lagune aus sichtbaren, und die biolumineszentes Plankton Das Erlebnis, nachts im Wasser zu sein, unterscheidet Holbox deutlich vom Walhai-Erlebnis auf Isla Mujeres, und im August ist es in beiden Fällen gleichzeitig am schönsten.
Die Retreatzentren auf Holbox sind klein und speziell auf diejenigen ausgerichtet, die die Abgeschiedenheit der Insel bewusst gewählt haben. Im August herrscht auf Holbox die typische Schwüle der Regenzeit – die Luft ist dick und warm –, aber die Lagune und die Brise vom Golf mildern sie auf eine Weise, wie es die geschlossenen Täler des Hochlands nicht können. Hängemattenkultur Auf Holbox, wo in jeder Unterkunft traditionelle Schlafmöbel vorhanden sind, ist dies besonders im August angebracht – der Luftstrom durch eine Hängematte in der Holboxer Nachtbrise ist angenehmer als in jedem klimatisierten Zimmer auf dem gleichen Breitengrad.
Bundesstaat Veracruz Im August erreicht die grüne Jahreszeit ihren dramatischsten Höhepunkt – die Sierra de los Tuxtlas die vulkanische Gebirgskette im Süden des Bundesstaates in ihrer dichtesten Bewaldung, die Flüsse mit vollem Wasserstand und die Cascada de Eyipantla Der 50 Meter hohe Wasserfall, der bereits als Drehort für mehrere mexikanische Filme diente, präsentiert sich hier in seiner vollen Pracht. Der Dschungel von Tuxtlas ist eines der letzten Überbleibsel des tropischen Regenwaldes, der einst die Küstenebene des Golfs von Mexiko bedeckte, und im August bietet er eine Vogelvielfalt und Amphibienaktivität, die in der Trockenzeit sonst stark eingeschränkt sind.
Xico — die kleine Stadt im zentralen Hochland von Veracruz, erreichbar von Xalapa, die ihre eigene regionale Mole herstellt und die Cascada de Texolo Vom Aussichtspunkt im Canyon oberhalb der Stadt aus ist der Wasserfall im August in seiner vollen Pracht zu sehen: Er führt maximal viel Wasser, die Kaffeegärten oberhalb der Stadt produzieren in voller Erntezeit, und das jährliche Stadtfest ist ein besonderes Highlight. Feria (das Fest der Heiligen Maria Magdalena von Ende Juli bis Anfang August) bringt die spezifischste Festkultur des Jahres im Hochland von Veracruz hervor.
Puerto Escondido Im August erreicht die Südpazifik-Dünungssaison ihren Höhepunkt – die Dünungswellen, die im Südlichen Ozean entstehen und entlang der Pazifikküste nach Norden wandern und den Ozean erreichen. Strand von Zicatela im August erreichen sie ihre maximale Größe. Surffestival in Puerto Escondido (Falls es in den August fällt – die genauen Daten variieren jährlich) lockt es die internationale Surfergemeinde nach Zicatela, wo die besten Wellen des Jahres herrschen. Für fortgeschrittene Surfer, die an unseren Retreats teilnehmen, ist Puerto Escondido bei Zicatela im August einer der kraftvollsten Beachbreaks der Welt – wenn er seine maximale Stärke erreicht hat. Er ist also nicht unbedingt für Anfänger geeignet, bietet aber ein außergewöhnliches Erlebnis für alle, die ihn beherrschen.
Der La Punta Die Gegend südlich von Zicatela, mit ihrem besser zu bewältigenden Pointbreak, bietet im August die perfekte Kombination aus warmem Wetter. 27-28°C Das Meer und die nachmittäglichen Gewitter, die den dramatischsten Himmel des pazifischen Jahres erzeugen. Das Retreat-Programm, das den Morgen für Yoga und das Surfen vor dem Regen nutzt und das nachmittägliche Gewitter als Signal für die regenerative Sitzung im Innenbereich verwendet, zeigt Puerto Escondido im August von seiner authentischsten und bereicherndsten Seite.
Querétaro — die Kolonialhauptstadt des Bundesstaates, drei Autostunden nördlich von Mexiko-Stadt, mit dem am besten erhaltenen Kolonialaquädukt Mexikos und dem UNESCO-geschützten historischen Zentrum — ist im August in ihrer schönsten Phase der Regenzeit: die Temperaturen von 22-26°C, das umliegende landwirtschaftliche Plateau, das die Sommerfrüchte produziert, und die Biosphärenreservat Sierra Gorda im Norden des Bundesstaates, der während der Regenzeit am besten für Wasserfall- und Höhlentouren zugänglich ist.
Der Sierra Gorda — die artenreichste Region Mexikos, wo fünf verschiedene ökologische Zonen im Gebirge nördlich der Stadt Querétaro aufeinandertreffen — erzeugt im August die spektakulärsten Wasserfälle des Jahres. Chuvejé und Puerta del Cielo Kaskaden und die Höhlensysteme Der Sótano del Barro (der größte natürliche Schacht der Welt nach Volumen) und der Sótano de las Golondrinas sind im August im Rahmen der in dieser Jahreszeit am häufigsten angebotenen geführten Touren zugänglich.
Der fünf Franziskanermissionen Die barocken Kirchen der Sierra Gorda aus dem 18. Jahrhundert in Jalpan, Landa, Tilaco, Tancoyol und Concá, die zusammen zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören, sind im August über die Hochlandstraße erreichbar, die durch die spektakulärste grüne Landschaft dieses Teils Mexikos führt. Die Missionskirchen verbinden die barocke Architekturtradition mit der indigenen Dekorationssprache der Pame und Chichimeken auf einzigartige Weise in der mexikanischen Sakralkunst.
La Asunción de María Der 15. August wird in vielen mexikanischen Gemeinden als wichtiges religiöses Fest gefeiert, insbesondere in den Bundesstaaten Oaxaca, Guerrero, Und Hidalgo Dort haben die indigenen Gemeinschaften das Fest Mariä Himmelfahrt in ihren eigenen präkolumbianischen Agrarkalender integriert. In den Mixteken-Gemeinden des Hochlands von Oaxaca verbinden die Feierlichkeiten am 15. August das katholische Fest mit der Segnung des Saatguts für den zweiten Pflanzzyklus der Regenzeit.
Der Vorbereitungen für die Unabhängigkeitsfeierlichkeiten am 15. und 16. September sind den ganzen August über sichtbar – die Straßen werden mit grün-weiß-roten Wimpeln geschmückt, die Märkte produzieren patriotische Süßigkeiten und Pappmaché. Chiles en Nogada Darstellungen und die Proben für die Unabhängigkeitsschrei (Der Mitternachtsruf zur Unabhängigkeit, der vom Balkon des Präsidentenpalastes jedes Rathauses in Mexiko ertönt) ist ab Mitte August auf den Marktplätzen zu sehen.
Der Pilgerfahrt nach Chalma In Malinalco im Bundesstaat Mexiko – einem der wichtigsten katholischen Wallfahrtsorte Mexikos – strömen im August, um das Fest Mariä Himmelfahrt, die meisten Pilger des Jahres herbei. Die Wallfahrtstradition beinhaltet den Fußmarsch aus den entlegenen Ortschaften zum Heiligtum von Chalma, wobei manche Pilger mehrere Tage zu Fuß zurücklegen. Für Exerzitienteilnehmer aus dem Bundesstaat Mexiko oder Morelos ist die Wallfahrtsroute nach Chalma im August die wohl spezifischste mexikanisch-katholisch-indigene Andachtslandschaft, die in diesem Monat zu erleben ist.
Chiles en Nogada — das wohl mexikanischste aller Gerichte, zubereitet nur im August und September aus der saisonalen Verfügbarkeit von Poblano-Chili, Walnuss und Granatapfel, die zusammen die Farben Grün, Weiß und Rot der mexikanischen Flagge ergeben — ist die Quintessenz jeder Küche im August-Retreat. Das Gericht: die große Chile Poblano geröstet und geschält, gefüllt mit Picadillo (die Hackfleischmischung oder eine vegetarische Alternative mit Früchten, Gewürzen und Nüssen), bedeckt mit der Nogada (die Walnusscremesauce aus frischen Walnüssen, die nur im August und September grün erhältlich sind), und dekoriert mit Granatapfelkerne und Petersilie in den Flaggenfarben.
Der frische Walnüsse Die für Chile en Nogada benötigten grünen Walnüsse (Nuez de Castilla, Juglans regia) sind nur im August und September erhältlich – die grünen Walnüsse werden geerntet, bevor ihre Schale hart wird. Das Innere der Nuss ist weich und milchig und ergibt die besondere cremige, weiße Sauce, die mit getrockneten Walnüssen nicht erreicht werden kann. Die Saison für Chile en Nogada ist August und September; außerhalb dieses Zeitraums benötigt man getrocknete Walnüsse, und das Gericht hat nicht die charakteristische cremige Textur und den milden Geschmack der frischen Nuss. Die Küche des Retreats, die Chile en Nogada im August mit Zutaten aus der Region Puebla zubereitet, bietet das wohl am stärksten an den Saisonkalender gebundene mexikanische Gericht an.
Der Wildpilzsaison In den Bergwäldern Mexikos erreicht die Vegetationsperiode im August ihren Höhepunkt – hongos de lluvias (Regenpilze), die im August in ihrer vollen Vielfalt auf den Märkten in Oaxaca, Michoacán und Estado de Mexico erscheinen. Der Hongo Blanco (Tricholoma magnivelare, der Pazifische Goldpfifferling, der in den Kiefernwäldern oberhalb von 2.500 Metern wächst), der Huitlacoche (Maispilz, der noch immer auf den Maisfeldern vom Juli/August produziert wird) und die Clitocybe Die in den Oyamel-Tannenwäldern oberhalb von Toluca vorkommenden Sorten sind allesamt Zutaten vom Augustmarkt, die die Küche des Retreats im Hochland als wöchentliches Herzstück verwendet.
Tejate — das präkolumbianische Getränk der zapotekischen Tradition von Oaxaca, hergestellt aus geröstetem Mais, Kakao und Mamey-Sapote-Samen (Das für die besondere, fettige Textur sorgt, die keine andere Zutat nachahmt), auf dem Metate-Stein gemahlen und von Hand geschlagen, bis sich Schaum bildet – ist im August das kulturell spezifischste kulinarische Erlebnis, das man in Oaxaca finden kann. Der Tejate wird kalt aus Tongefäßen an den Marktständen serviert, der weiße Schaum schwimmt über der dunklen Flüssigkeit, und der Geschmack vereint die Erdigkeit des gerösteten Maises mit der Bitterkeit des Kakaos und der spezifischen Fettnote der Mamey-Samen. Tejateras Die Frauen, die auf dem Markt von Oaxaca Tejate herstellen und verkaufen, bereiten das Getränk schon seit der Zeit vor der Ankunft der Spanier nach der gleichen Methode zu.
Der Ansammlung von Walhaien im August Nördlich von Holbox und Isla Mujeres befindet sich die weltweit größte Ansammlung von Wildtieren dieser Art – Hunderte von Walhaien, die gleichzeitig an der Oberfläche fressen; die Ansammlung ist vom Boot aus sichtbar, bevor sie ins Wasser abtaucht. Schnorchelbegegnung Der Höhepunkt im August besteht darin, sich im offenen blauen Wasser der Karibik aufzuhalten, wo mehrere Walhaie gleichzeitig sichtbar sind, von Jungtieren bis hin zu älteren Tieren. 5-6 Meter Individuen bis zum Erwachsenen 10-12 Meter Die Weibchen, die von der Ansammlung angezogen werden, werden von den Reiseveranstaltern beider Inseln unter Einhaltung strenger Protokolle (kein Berühren, kein Verfolgen, Mindestabstand) organisiert, die aufgrund der hohen Teilnehmerzahl erforderlich sind – das Erlebnis im August ist das am besten organisierte der Saison, aber auch das beeindruckendste.
A Kochkurs mit Schwerpunkt auf Chiles en Nogada in Puebla im August — Besuch der Mercado El Alto Für die Zubereitung der frischen Walnüsse, Poblano-Chilis und Granatäpfel – bevor es für die eigentliche Zubereitung zurück in die Küche geht – ist Chiles en Nogada der saisonalste Kochkurs, den man in Mexiko zu jeder Jahreszeit finden kann. Die korrekte Zubereitung des Gerichts erfordert einen ganzen Vormittag: das Rösten und Schälen der Chilis, die Zubereitung des Picadillo mit seiner speziellen Kombination aus frischen und getrockneten Früchten und das Schlagen der Nogada, bis sich die Creme bildet. In einer Kochschule in Puebla ist der Chiles-en-Nogada-Kurs im August der beliebteste und am meisten besuchte Kurs des Jahres.
Der Sierra Gorda Wasserfallrundweg von Querétaro-Stadt im August aus – der Chuvejé-Wasserfall mit seinem vollen Wasserstand während der Regenzeit, die Schlucht Puerta del Cielo, die über den Wanderweg in der Regenzeit erreichbar ist, und die Kolibri-Vielfalt Die Wasserfälle des Biosphärenreservats, die im August ihren Höhepunkt erreichen (über 30 Arten wurden im Reservat registriert, die meisten aller Schutzgebiete in Mexiko), sind ein beliebtes Ausflugsziel in Querétaro, das die Regenzeit als Vorteil und nicht als Hindernis nutzt. Die Wasserfälle im August, die ihren vollen Wasserstand erreichen, sind der biologische Beweis für die Notwendigkeit des Regens.
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